3月暖了没几天突然又下雪了,阴冷阴冷的天气没啥比吃肉肉喝汤更让人开心的了,加了海带的汤的鲜香混合着脊骨的肉香,让人欲罢不能。
用料
脊骨 | 2斤 |
海带 | 2段 |
豆芽 | 约半斤 |
酱油 | 3-4勺 |
老抽 | 1-2勺 |
盐 | 适量 |
姜片 | 3片 |
蒜 | 3瓣 |
花椒 | 适量 |
八角 | 1个 |
香叶 | 1片 |
冰糖 | 4颗 |
料酒 | 3勺 |
窄暖还寒需要一份排骨海带豆芽汤来温暖你的胃(电压力锅版)的做法
买的超市冷冻脊骨,泡出血水(时间最好3个小时)着急做可以只洗净然后冷水下锅加料酒,开锅后撇去血沫,捞出焯好水的排骨。
排骨放入高压锅,加酱油老抽拌匀上色
准备花椒八角冰糖蒜瓣(不喜欢蒜可以省略蒜)香叶放入压力锅
加开水没过排骨,加盐,不用加太多,如果淡了熟了还可以再加,咸了加太多水汤就不好喝了。启动肉排骨按钮(美的电压力锅)然后去做别的事就行了
海带泡水切片,豆芽洗好准备。
排骨好了之后,尝尝咸淡,淡了就再加盐,汤和排骨舀到炒锅里,加海带和黄豆芽炖到海带豆芽都熟了就可以来吃了。汤鲜肉嫩哦