一次性发酵💗超软超软🐿️
用料
高筋面粉 | 240克 |
细砂糖 | 10克 |
水 | 10克 |
1个鸡蛋➕南瓜泥 | 160克 |
盐 | 3克 |
干酵母 | 3克 |
黄油 | 25克 |
馅料: | |
肉松 | 适量 |
熟咸蛋黄 | 4个 |
芝士片(喜欢多放点) | 2片 |
南瓜咸蛋黄肉松软欧的做法
除黄油之外全部混合均匀,揉面3分钟,加入黄油,揉面4分钟,夏天所有液体都要冷藏,南瓜泥也要,锅最好冷藏
轻松出膜
均分2个滚圆,盖上醒发15分钟
擀长方形,撒上所有馅料,咸蛋黄我撒在芝士片下面。
卷紧一些,收口处压薄卷起来,搓长
按图整形,放入发酵箱38度,湿度70%,夏天15分钟,冬天30分钟,时间仅供参考,每家环境不同
自己剪了一个道具😂
撒粉
提前预热烤箱180度,烤20分钟,上色满意盖锡纸。
出炉啦!
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