墨魚仔味道鮮美,營養豐富,菜花含有抗氧化防癌症的微量元素,其中的類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,可減少心臟病與中風的危險。(轉自·「天天飲食」)
用料
主料 | |
墨魚仔 | 1lb |
松花菜(有機花菜) | 1顆 |
輔料 | |
五花肉·薄片 | 少量 |
調料 | |
蔥·薑·蒜 | 1段切絲/半塊切片/3瓣拍碎 |
乾辣椒 | 依個人口味添加 |
乾豆豉(豆豉辣醬) | 1大匙 |
生抽·耗油 | 2匙/1匙 |
糖·雞精 | 少量提鮮用 |
墨魚仔炒花菜的做法
松花菜撕塊
墨魚仔改刀切片
冷水下鍋趠水備用鍋中下油,放入乾辣椒和少量五花肉煸炒至稍微變色
下入松花菜和蔥薑蒜炒至松花菜變色略熟倒入墨魚仔、豆豉辣醬、少量耗油、生抽、糖和雞精炒香即可出鍋。