最近爱上了大黄米。爱上它的清香,软糯。有种相逢恨晚。我用的是山西的农家很新鲜的大黄米,粗粮的新鲜程度很重要,不然对于很多没吃过的朋友如果买到陈的米,也许会失望。
大黄米长的像小米,它们各有功效。大黄米很糯,像糯米,煮饭后像粽子。小米和大黄米都富含维生素B群,相比之下,大黄米更多一点。维生素B群是人不可缺少的维生素对心脏、神经的养护有非常好的作用。真正的在五谷里,小米并不是其中之一,而大黄米是其中之一。
用料
大黄米 | 200ml |
水(浸泡大黄米) | 300ml |
红豆 | 200ml |
水(煮炖红豆) | 400ml |
红糖 | 30g |
植物油 | 50ml |
红豆大黄米糕的做法