好弹牙
用料
红片糖 | 3块 |
马蹄粉 | 500g |
椰浆 | 1瓶 |
炼奶 | 半瓶 |
水(用来煮红糖的) | 3碗 |
水(用来揉马蹄粉的) | 1碗半或者2碗 |
椰汁马蹄糕(千层糕)的做法
1、用三碗水溶糖。
2、用一碗半水溶马蹄粉。
3、将溶好的马蹄粉分成两盘,一半的马蹄粉加上溶好的红糖水搅拌,另一半溶好的马蹄粉加上一罐椰浆半罐炼奶搅拌。然后就开始用大的托盘开始蒸,第一层和最后一层放红糖马蹄粉,然后搞到最后一层再蒸多五分钟就好了。
小贴士
推荐洲星牌马蹄粉!口感比较Q!很有弹性!!试过其他牌子。真心觉得难吃。。而且卖相很差劲。。。
蒸的时候特别注意水蒸汽!!