春天来了,到处都是一片青翠的绿,春天是一个充满了生机的季节。艾草是春天里很常见的一种野生植物。
艾草青团是清明节一种很应季的小点心,传统的青团是艾草汁和面而成的。清明节假期刚好回了老家一趟,就采了很多的艾草回来。
艾草在乡下里到处可见,有一种独特的味道!用来做美食真的很不错,纯天然的色素呢。这一次我又做了一次青团,不过是用真艾草做的。
用料
艾草汁 | 200克 |
小苏打 | 2克 |
澄粉 | 60克 |
开水 | 80克 |
糖粉 | 10克 |
糯米粉 | 450克 |
玉米油 | 100克 |
豆沙 | 适量 |
盐渍樱花 | 若干朵 |
奶粉 | 2克 |
樱花艾草青团的做法
艾草洗干净后,放开水里和小苏打煮一下,捞起来,用冷水冲一下
用料理机榨成汁,用ACA北美电器电子秤称出200克艾草汁
开水烫澄粉,揉成面团
艾草汁,糖粉,糯米粉,奶粉一起搅拌
加入澄粉面团玉米油一起揉成光滑的面团
分成若干份,包入馅料
搓圆就可以了,冷水下锅,蒸熟
用开水泡开樱花
放锅里蒸熟,出锅时刷点玉米油
把樱花摆上去装饰,是不是很好看呢?
好看又好吃的艾草青团