从超市买的烤软骨,其实本身就可以直接吃,我嫌卤的味道太单调,以前都是和杏鲍菇条一起炒,这次突发奇想,炸了会不会好吃?答案是,必须滴!配上过年还没有喝完的啤酒,你懂的,嘿嘿~
用料
盐 | 1克 |
玉米淀粉 | 适量 |
白熟芝麻 | 适量 |
极美滋孜然粉 | 2勺 |
辣椒粉 | 1勺 |
水 | 10克 |
食用油(炸) | 适量 |
香炸烤软骨的做法
在超市买的现成的烤软骨,忘了拍照了~把一块块的烤软骨改刀成小块。
把软骨块放入盆中,加一点点水,一点点盐(因为我后面要放的孜然粉是带味道的,而且本身软骨块有味道,我就没多放盐)放入适量玉米淀粉(我放了四汤匙,看个人食材重量定),把软骨块包住即可(加水的目的是粘淀粉,水不要放多了哦)
烧热油,倒入软骨块,有点定型了再翻动,炸至表面酥脆即可,不用长时间炸,拿一个盆里面放适量孜然粉、辣椒粉和熟芝麻,把捞出的软骨块迅速倒入盆中晃着翻动,均匀粘好调料。
装盘完成!来罐啤酒~
小贴士
炸之前我没有放孜然粉等调料,因为怕油会有味道。