用啤酒,老干妈做的水煮鱼,好香呀
用料
草鱼肉 | 1条 |
葱 | 1根 |
姜 | 1片 |
蛋白 | 1个 |
盐 | 2克 |
蒜 | 2瓣 |
香菜 | 1根 |
老干妈 | 1勺 |
啤酒 | 1瓶 |
小米辣 | 1个 |
啤酒水煮鱼的做法
草鱼起头,切蝴蝶片,然后加入蛋白搅拌均匀腌20分钟
葱,香菜清洗干净,切段备用热锅凉油,爆香姜,蒜,老干妈,小米辣
然后倒入啤酒,大火煮5分钟,使酒精挥发
然后在配菜上面铺上腌制好的草鱼片
撒上葱,香菜段,盐然后盖上盖子开大火,煮3分钟,关火,
倒入大碗中,烧热一勺油,趁热浇在鱼上,完工
小贴士
啤酒要煮一下再放鱼,不然汤汁会有苦味