因为在淘宝买了雪花笋,雪花笋是峨眉山名特产品,有“山珍”之美名,是纯天然无污染的野生食品。含有丰富的蛋白质、纤维素、氨基酸等多种营养成分。是峨眉山人百余年宴请宾客必不可少的一道佳肴。香甜脆嫩,味美可口,经过十几道传统手工艺精制而成。但是却找不到菜谱,只好来发一个。
用料
咸肉 | 150克 |
黄酒 | 适量 |
雪花笋 | 好多 |
腐竹 | 一小把 |
木耳 | 几朵 |
姜 | 3片 |
排骨 | 半斤 |
咸肉排骨雪花笋的做法
咸肉泡4小时切片,雪花笋干泡一天,换水煮开再泡半天,腐竹木耳泡开,排骨飞水。锅内放很多水,煮开放入咸肉排骨料酒和姜,最小火🔥开盖炖1个小时,加入笋,再炖一个小时。
加入木耳和腐竹,再炖15分钟,咸肉很咸,不用加盐👌
这笋是一条条的。👿