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用料
排骨炖春笋的做法
1.排骨开水灼好,春笋,香菇(提鲜作用)切好备用2.水烧开加盐,白醋,下春笋灼一下,会使春笋更鲜
热油加糖,下排骨炒糖色(sai),随后加开水,加入料酒,生抽,老抽,八角,香叶,桂皮,花椒,姜,葱段剁20分钟左右加春笋,香菇继续炖20分钟左右加盐,看汤量继续炖,汤量达到自己满意就可以了。