红豆沙加一些芝麻进去,馅香喷喷的,既有豆沙的味道又有黑芝麻的香味😋
红豆沙馅制作:
用料
黑芝麻 | 100克 |
白糖 | 130克 |
红豆 | 260克 |
玉米油 | 110克 |
麦芽糖 | 110克 |
超级香的黑芝麻馅(红豆黑芝麻馅)的做法
黑芝麻洗干净,把水沥水
倒入锅里干炒,炒香,小火慢炒我大概炒10分钟左右(记得干炒,无需加油或者其他的)
炒熟的黑芝麻倒入搅拌机内
打成粉状,粉的粗细可随意,我是用来月饼的,打的比较细
倒入不粘锅,加入10克玉米油翻炒几下,再加入10克白砂糖,10克麦芽糖,翻炒抱团后起锅,放着待用(我黑芝麻是放入红豆沙一起的,豆沙馅放的油,糖量比较多了,所以这里加的油,糖比较少,想要单单炒芝麻馅的话可以多放)
红豆沙糊前面加入油,糖,麦芽糖后,炒红豆沙水变少后,差不多这个状态的时候(红豆沙的步骤7,不懂的可以点击豆沙馅链接看看),倒入炒好的黑芝麻馅一起翻炒,中小火不停地搅拌
开始看到一点效果了,小火继续炒
炒像这样的状态就好了,这是黑芝麻➕红豆沙一起炒的模样。软硬适中,香喷喷的。吃的时候有豆沙的味道又有芝麻的香味,好吃😋