娃娃菜的营养成分很丰富,富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、粗纤维以及蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等。祖国医学认为,白菜性味甘平,有清热除烦、解渴利尿、通利肠胃的功效。鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸,对降低血脂、健脑及延缓衰老、增强男性性功能有好处。两者一起煲煮,具有通利肠胃、延缓衰老的功效哈!
用料
娃娃菜 | 2颗 |
鱼头 | 1个 |
姜 | 2片 |
葱 | 3根 |
盐 | 2克 |
蒜头 | 半个 |
食用油 | 7克 |
酱油 | 1勺(9克) |
娃娃菜鱼头煲的做法
食材合照。盐、食用油、酱油忘拿来照,抱歉!
将蒜头切小块,放入热油锅爆香。
将鱼头、姜片洗干净,用厨房纸擦干,放入热锅中慢火煎制一下(煎制时加入酱油)捞出备用。
将娃娃菜掰开洗干净,在刚捞出鱼头的锅中炒制。
将娃娃菜炒至软后加入开水(加开水能保护不粘锅)和煎好的鱼头煲煮。
煲煮至熟透后加入盐、葱,搅拌一下就👌啦!
可以开吃啦哈!不用下味精,不用下鸡精,味道超好吃😋哈!
小贴士
这道菜的数量可以按自己喜欢或人数多少来定。煎鱼头时注意慢火,不要煎焦了哈!