酸辣拌挂面的做法和图解 好吃的酸辣拌挂面家常做法

最近总想是吃酸甜，酸辣的东西，于是搞了一个这个，不错不错。

用料  

酸辣拌挂面的做法  

1. 1.准备调料: 小碗中放入一勺蚝油，半勺生抽，一勺醋，一小点盐，一小点糖，放入辣椒，蒜头末，搅拌均匀
   
   2.将油烧热，然后把油倒入调料碗中。(这里自己放的油太多了，导致拌面的时候酱汁太多)
   
   3.水煮开放入面，大约8分钟后捞出面，过冷水之后和调料搅拌在一起
   
   4.煎火腿:生火腿没灵魂，用油煎一下会好吃很多
   
   5.糖心荷包蛋: 将鸡蛋放入开水中泡个1分钟(实际上需要泡久一点，大约3分钟，以免敲入蛋之后散开) 然后煮开水，将鸡蛋敲入开水中，注意下即可。

2. 1.还不够酸，辣椒的味道只有一点点，汤底还不够浓稠。也许下次把调料稍微煮一下会更好，让汤汁看起来浓稠一些
   
   2.鸡蛋还是散了一点，需要泡久一点，大约三到五分钟