偶尔在菜馆吃到这道菜,意想不到的食物组合,居然碰撞出相当惊艳的味觉体验,老公孩子意犹未尽,强烈要求我也在家自己做,一搜下厨房,居然没有类似的菜谱,于是自己创建一个😂
用料
猪肚 | 一个 |
杏鲍菇 | 两个 |
鸡汤 | 适量 |
白胡椒 | 适量 |
花椒粉 | 适量 |
姜 | 一大片 |
盐 | 少许 |
猪肚杏鲍菇(猪肚遇上树肚)的做法
前一天刚好做白切鸡,鸡肉吃掉,留下鸡汤一锅,鸡汤里只放了姜片料酒,味道清淡。
一个大猪肚用醋和淀粉多次清洗,过水切小块,再次清洗后直接投入鸡汤,如果没有鸡汤,清水亦可。大火烧开,小火慢煲半个小时。加入适量花椒粉,白胡椒,盐。继续炖煮。
清洗杏鲍菇,切长条。直接加入猪肚汤。继续中小火炖煮半个小时。
加入杏鲍菇。
成品汤汁清亮不油腻,味道醇厚清爽,调料简单易操作,值得推荐。