嫩滑鸭血的做法和图解 好吃的嫩滑鸭血家常做法

用料  

嫩滑鸭血的做法  

1. 鸭血切片备用。

2. 沸水中添加少许食用盐，放入鸭血。

3. 煮约2分钟，捞出，备用。

4. 姜末，蒜末，小辣椒切碎，备用。

5. 韭菜切段备用。

6. 味极鲜，老抽，白糖，搅匀，料碗备用。

7. 热油，姜末，蒜末，碎辣椒入锅翻炒。

8. 将料碗中的汁入锅，翻炒。

9. 沥好的鸭血入锅，翻炒一段时间，出锅前约30秒，放入韭菜，继续翻炒。

10. 出锅，盛盘。

小贴士

1、味极鲜和老抽放多影响品相，不太好看；
2、鸭血在沸水中加盐焯一下，去腥；
3、食用油放的有点多，腻。