酒蒸花蛤的做法和图解 好吃的酒蒸花蛤家常做法

用料  

酒蒸花蛤的做法  

1. 洗花蛤。花蛤的壳比较脏，清洗的时候要充分利用壳与壳的摩擦揉搓清洗。放入一小勺盐和适量水，然后将花蛤放置阴暗处或者冰箱内2个小时让它吐出沙子。

2. 再次冲洗花蛤，葱姜切末，准备酱油料酒。

3. 锅内放油，下葱姜末翻炒，待出香味后，倒入花蛤翻炒两下。下料酒，盖锅盖，焖烤2到3分钟。花蛤开盖后放入些许酱油和香葱，再翻炒几下即可出锅。

4. 酒蒸花蛤就完成了。