每年立夏的前两天,妈妈👩🏻就会做泡姜,从立夏开始,一直吃到三伏。
醋是直接走肝经的,肝遇到酸就会收敛,这时姜的升发功能也入到肝里,收中有发,能提升肝阳之气。醋泡生姜能促进血液循环,治感冒,增加抵抗力。
姜是宣发阳气,特别是宣发阳明经的阳气。早上7-9点正是人体气血流注阳明胃经的时候,此时吃姜,正好生发胃气,促进消化。
二姜性味辛温,能加快血液流动,有提神的功效。要是早上起来脑子不清醒,昏昏沉沉的,吃一两片姜马上神清气爽。可以早上准备一碟泡姜,就着粥吃,非常美味。
夏天是吃姜的最好季节,可以防寒。
一是外寒,开空调寒气侵入毛孔;
二是内寒,夏天很多人喜欢喝冰冻饮料吃雪糕,会伤阳气,因为夏天人体阳气都浮在表面,内里阳气相对比较虚,此时吃冰冷东西,五脏六腑的阳气都会受损,阳气虚,会影响冬天的阳气收藏,冬天收藏不好,春天也生发不好,引起恶性循环,就会出现失眠等各种症状。
所谓冬病夏治,吃醋泡子姜正当其时!
用料
仔姜 | 2斤 |
盐 | 10克 |
米醋 | 500毫升 |
冰糖 | 400克 |
醋泡子姜,只是需要守在锅旁的耐心的做法