花胶羊肚菌炖鸡的做法步骤,花胶羊肚菌炖鸡怎么做最好吃

羊肚菌是一种药食两用的菌类蘑菇，有益肠胃、助消化、化痰理气、活血化瘀、补脑提神等功效。

花胶含丰富的蛋白质及胶质，具滋阴养颜，补肾，强壮机能。

用料  

花胶羊肚菌炖鸡的做法  

1. 花胶提前浸泡。

2. 花胶泡发：先温水泡30分钟后洗干净，放锅内隔水蒸5分钟，拿出来放入装满水的干净容器内，放冰箱里浸泡10小时左右，就已经发好。

3. 羊肚菌。

4. 1.羊肚菌用温水泡3分钟，时间不可以太久，要么羊肚菌的营养成分都流失到水里，因为现在浸泡的水是不要的倒掉。2.剪开羊肚菌，快速的用水清洗干净上面可能有的泥沙。

5. 土鸡一只。

6. 所以食材放入炖盅，加入料酒，加入适量纯净水或山泉水（不用自来水），好的水质是会直接影响汤水的品质。

7. 放进锅内，大火烧开，转中火炖2小时。选用电子炖锅直接按肉汤，炖2小时。
   炖够时间，加盐调味，即可食用。

小贴士

花胶羊肚菌炖鸡是一道非常美味的炖汤，花胶含有含有丰富的胶质，使得整个炖汤口感更细腻，汤味更浓郁。要想自己动手做出这样一道香气四溢的炖汤，选好的食材非常主要。