羊肚菌花胶炖鸡的做法步骤,羊肚菌花胶炖鸡怎么做最好吃

最近频频感冒，

家婆炖了此汤，

说常喝可预防感冒，增强体质……

为此将菜单收录，

并百度了主要食材的功效！
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【百度】
羊肚菌性平，味甘寒，无毒;有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效，另外还具有强身健体、预防感冒，增强人体免疫力的功效。
羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗病毒的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗病毒、抑制肿瘤等作用。羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；能加强维生素E的抗氧化作用。

用料  

羊肚菌花胶炖鸡的做法  

1. 【百度】干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。需要经过泡发后才能食用。泡发羊肚菌水的量要适度，刚刚浸过菇面为宜，大约二三十分钟后水变成酒红色，羊肚菌完全变软即可捞出洗净备用，发菌的酒红色原汤经沉淀泥砂后要用于烧菜，炖汤。

2. 【百度】花胶，其产地较广，但中国东海产的花胶品质佳。与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一，素有“海洋人参”之誉。它含高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素，可滋养筋脉、补肾益精，对腰膝酸软，身体虚弱很有益处。

3. 【百度】石斛，分布于我国及印度、尼泊尔、锡金等地区。含石斛碱、石斛胺、石斛次碱，尚含粘液质、淀粉。还含有丰富的多糖类物质，可以促进淋巴细胞分裂的作用，具有增强免疫功能的作用。其主要功效包括：疏清虚热、滋养阴津、补益脾胃、护肝利胆、强壮筋骨、抑制肿瘤、延年益寿。

4. 准备好所有材料

5. 羊肚菌、花胶、莲子、石斛、红枣、北芪、黑木耳清洗干净，温水浸泡30分钟。

6. 鸡半只洗净、斩件、过冷河。

7. 所有材料放入大炖盅，连同刚才浸泡的水一起倒入，再注入约6碗清水，红枣去核，水量需没过食材。

8. 加盖，高压锅隔水炖煮40分钟（大火上气后转小火），如果是电炖炉需炖2-3小时。

9. 关火，等泄气后开盖加盐调味。

10. 一碗滋补炖汤就搞定啦😊

11. 温馨提示：此炖汤不适合小儿食用哦！

12. 新鲜羊肚菌图片（来源于网络）

13. 新鲜羊肚菌图片（来源于网络）