红茶菌液浸泡和低温是腊八蒜变绿的关键。
腊八蒜的绿色素是天然花青素，很不稳定，在腌制过程中会逐渐变黄变浅。
用料
| 大蒜 | 适量 |
| 红茶菌 | 适量 |
红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法
大蒜剥皮
![红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第2张]( "红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第2张")
洗净晾干
![红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第3张]( "红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第3张")
倒入酿制好的红茶菌液
![红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第4张]( "红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第4张")
低温发酵
![红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第5张]( "红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第5张")
变绿即可
![红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第6张]( "红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第6张")
二周左右就泡好了
![红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第7张]( "红茶菌Kombucha泡腊八蒜的做法步骤图 第7张")
小贴士
红茶菌酿制这个菜谱
家常红茶菌Kombucha泡腊八蒜做法，红茶菌Kombucha泡腊八蒜食谱与做法
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