很久之前做的辣酱了,这几天小熹大人一直在催我写,赶紧写一个23333。图也没有拍,用了猴哥@胖球闪电猴 的图~
一定要看tips
用料
辣椒面 | 2大匙 |
大蒜 | 5瓣 |
红葱酥 | 一大匙 |
白芝麻 | 3大匙 |
辣味增 | 3大匙 |
酱油 | 1/2大匙 |
白砂糖 | 1/2小匙 |
菜籽油/玉米油/橄榄油/(按喜好随意选择) | 一杯 |
芝麻油 | 1大匙 |
随意辣酱辣油的做法
大蒜切碎
其他的除了油以外的在一个大碗里混合均匀
锅里面放油,中火加热,微热之后放蒜粒,转小火,炸到蒜粒金黄,捞出蒜粒,放入刚才的碗里,和其他的一起混匀
剩下的有,中火烧到,油表面的泡泡消失,关火,一勺一勺往刚才的碗里加,不要太快,以免炸糊了。
最后加入芝麻油混匀。
小贴士
1,辣椒面要好,要香。
2,油的选择:可以按自己喜好选择。