用料
盐 | 适量 |
葱 | 少量 |
沙葛 | 适量 |
梅花猪肉 | 500克 |
韭菜 | 适量 |
黑芝麻 | 少量 |
鸡粉 | 少量 |
生粉,油 | 少量 |
饺子皮 |
焦香韭菜沙葛猪肉锅贴的做法
1.沙葛切粒尽可能弄碎,韭菜切碎。
2.梅花猪肉绞碎
3.猪肉馅放适量的鸡粉,盐,少量生粉和食用油和糖,顺时针或逆时针充分搅拌均匀
4.放入沙葛粒,韭菜粒,搅拌一下。
5.包锅贴。😂忘记拍照了~就把饺子皮的两边缝起来就好,加点水收口,皮不容易散开。
6.炒香黑芝麻
7.热锅放油,油烧开后加入锅贴,变小火盖上锅盖,烧至底部金黄后转大火,撒入适量的水,⚠️要用手撒,像仙女🧚♀️散花那样🤩,然后盖上锅盖,通过热蒸汽焖熟它,待锅贴收水转小火慢慢吧底部水份蒸干。
8.撒上黑芝麻和葱花点缀
小贴士
加入沙葛粒的目的是让锅贴的口感更加丰富。亲们也可以改变锅贴的馅。
选用梅花肉的部分是因为肥瘦均匀,这样做出来的肉馅会更好吃😋