拔丝五花肉的做法和图解 好吃的拔丝五花肉家常做法

成功的红烧肉之母——失败的拔丝五花肉

用料  

拔丝五花肉的做法  

1. 五花肉切块，加少量料酒腌制30分钟。

2. 锅中加水，水沸后加入五花肉，肉变白后捞出。

3. 【关键步骤】锅中加入少量油和大量冰糖，炒出糖色。

4. 加入五花肉均匀上色，加入适量料酒和生抽以及刚好没过肉的水，小火慢炖30-45分钟。

5. 大火收汁，盛出摆盘，一道晶莹剔透外脆里嫩的拔丝五花肉就做好了！甚至可以拉出糖丝哦！