拔丝儿地瓜🍠童年的爱啊
第一次做很成功,简单的,熬好了糖浆就可以。香甜无比的红薯裹着一层糖浆,太好次了~
来吧
用料
地瓜 | 1 |
普通白糖 | 少许 |
食用油 | 适量 |
拔丝儿~拔丝地瓜的做法
地瓜洗净切块,可以切小一点容易熟
锅中倒入足够的食用油,油炸地瓜块,炸到金黄色表皮略硬就可以捞出来备用了
另起锅,食用油和白糖倒入锅中,小火,一直翻拌加速白糖的融化,大概5、6分钟白糖就能完全融化,切记小火不然会糊
倒入锅中钢材炸好的地瓜块,此时用中大火,翻版,让地瓜块充分被糖浆包裹住,直到可以拉丝就关火盛出。
再熬一点糖浆,小火翻版白糖和油融化。
拿一把勺子在热油中烫一下,然后舀一勺糖浆,按照图中慢慢挂在地瓜块上,拉丝效果就有了!非常简单好操作。
真的非常好吃
先吃为敬了啊