家常沙姜炒鸭(1鸭3吃之三)做法，沙姜炒鸭(1鸭3吃之三)食谱与做法

一只鸭三种吃法的第三吃！

用料  

沙姜炒鸭(1鸭3吃之三)的做法  

1. 把配料切好准备好: 沙姜、蒜头、姜、小米椒(不喜辣可不放)、蒜苗的头

2. 鸭肉斩块备好。

3. 中火热油锅下配料爆香即下鸭肉翻炒。

4. 炒至鸭肉没血色了就下调味料继续翻炒。

5. 炒沸后盖锅盖小火慢炆10分钟(全程还用加水，鸭肉会出水)

6. 看一下何为小火。

7. 10分钟后会出很多油(我的鸭比较肥😁)，如果喜欢吃烂一点的可以炆久一点。

8. 放上蒜苗翻炒一会就可以出锅了。

9. 这道菜的特别之处就是沙姜的特殊香味，又香又有嚼劲。我老公乡下茂名还特别喜欢用沙姜来炒鸡。

小贴士

1. 如果喜欢吃软烂的亲可以加一点点水炆久一点。切忌多水，水多了就没那么香了。