一个人懒得做饭的时候,来一个快手煲仔饭最合适不过了。冰箱的广式腊肠,家长酱肉,一小杯大米成就了一份幸福感满满的一人食煲仔饭。
用料
大米 | 1.5杯 |
鸡蛋 | 1个 |
蔬菜 | 3棵 |
广式腊肠 | 2根 |
酱肉 | 60克 |
姜丝 | 适量 |
葱 | 1根 |
耗油 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
糖 | 5克 |
芝麻油 | 半勺 |
植物油 | 适量 |
快手广式煲仔饭的做法
广式香肠两根,酱肉适量,青菜三棵,葱1根洗净备用。
大米提前泡发1小时
开水加入植物油三滴,放入青菜焯水断生捞起备用。
锅底刷一层油,最好用猪油,但是我没有,只能用植物油。倒入泡好的大米加入适量水,大火煮开转中火2分钟后小火闷5分钟左右。
切好的香肠酱肉放入闷好的米饭上。
加入姜丝,打入一个鸡蛋,盖上锅盖,中火2分钟后关火闷。加入焯水的蔬菜。
调煲仔饭的酱汁,耗油1勺,生抽2勺,糖少量,芝麻油半勺。再加入小葱,不喜欢的可以不加。
倒入调好的酱汁即可。
拌匀开吃!
小贴士
1.锅底刷猪油,最后比较容易出锅巴。
2.火候很重要,砂锅的保温性能很好,所以一定注意不能烧糊了。最后放入腊肠肉之后听到米饭噼里啪啦的时候就要关火。