为了做这个菜谱,本次泡发拍了大量素材。泡发海参,其实没想象中那么难。从事滋补行业已经二十多年了,有任何问题都可以私聊,大家一起交流(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
有空再找几个食谱来分享~
用料
关东参 | 若干 |
纯净水,最好是冰的 | 适量 |
干净无油的容器 | 1只 |
冰箱,全程冰箱 | 1个 |
零失败关东参泡发保存过程 大连海参辽参刺参适用的做法
这是100头的日本关东参,淡干的,保守泡发12-16倍
还没泡发前,记住它现在的样子( ̄∇ ̄)
干净无油的容器,加入纯净水跟海参。
这是第二天的样子,换水,水是有点绿色的,这是正常的。
入水2-3天海参回软,剪开肚子 去掉牙嘴
开水下锅 小火煮
50-90分钟
不同品质海参 煮的时间不同
煮到海参 肚子变软 即可第三天开肚去沙嘴,煮好后,继续加水浸泡,换个大一点的容器
第四天,是不是肉眼可见的又长大了?好的海参,都是在悄悄的变大,然后惊艳所有人(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
第五天
细节图
第六天,泡发已达到13倍,但我喜欢比较有嚼劲的口感,所以,就到此为止,想要泡发率达到极限的,可以继续泡。
用封口袋装2条一袋,放入速冻,随吃随取,超级方便
最后,最初的样子🆚第六天的样子,你怎么那么优秀
如果你还不会泡,私聊我,给我留言……
小贴士
1. 容器一定要干净无油
2. 换的水可以提前放冰箱,越冰的水,泡出来的口感越好
3. 煮的时候一定要煮透,关系到后面能泡多大,最好是能一条条检查下
4. 还没想到,想到了再补充