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之前的做法是提前腌制好,这次为了省时间,直接油炸后煮开,得到了新口感,酥脆弹牙的蛋白和香柔绵厚的蛋黄,好吃~
用料
甜甜的膨胀鹌鹑蛋的做法
买来剥壳好的蛋,锅里热油,下蛋炒到表皮膨胀起来并且上色
加入一点水,大概淹到半个蛋面,加入各种糖和蜂蜜,煮开后关小火,大概10分钟,期间观察一下并且翻面,等到锅里的水分被煮干,成了粘稠的糖浆就可以啦。放凉后搁冰箱,当早餐也不错。
小贴士
没有,顺手拈来,欣赏食物的变化就好。