酥甜青竹梅的做法和图解 好吃的酥甜青竹梅家常做法

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酥甜青竹梅的做法步骤图,酥甜青竹梅怎么做好吃

表姐家讨来的方法,为了记存,才写下此方

用料  

青梅 5斤
粗盐 100克
5斤

酥甜青竹梅的做法  

  1. 先扎几个小孔,搓盐两遍,泡两天盐水,大热天的,一天换几次盐水,两天后用牙签去梅蒂

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  2. 稍微晾干水分,糖撒遍梅表面,每天搅几遍撒几遍糖,用保鲜盒泡,上面绑一层纱布,别盖盖,就绑纱布,防止蚊子飞虫进入,两天后糖水废弃,倒掉,然后继续均匀撒糖,一天还是搅几遍撒几遍糖,直至糖全部撒完,其中可以替换1000糖换成冰糖留着最后下,顺便装瓶子

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  3. 再泡些天让梅吸入糖水入味

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  4. 梅嚼下皮脆脆声响,太喜欢了

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  5. 泡了20天的梅子,可以吃了,汤汁可以浇在大红西瓜上,酸酸甜甜更美味,也可以拿来沾鸭肉和鹅肉,烤鸭肉也可以哦

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