猪蹄控的最爱,花生烧猪蹄,效果你懂的。。O(∩_∩)O
第一次做,很成功~很好吃!
用料
猪蹄子 | 一根或俩根 |
花生仁 | |
姜 | |
大葱 | |
耗油 | 2勺 |
番茄酱 | 1勺 |
酱油 | 3勺 |
花生煨猪蹄的做法
花生仁先用淡盐水泡3个小时,这样烧的话容易耙些。
猪蹄洗净切小块,锅里烧水至沸腾后,下入猪蹄块、姜片、大葱段适量,再加入料酒去腥。大火煮个10分钟。
绰好水之后,捞出来沥干备用。
锅里倒少许油,把猪蹄稍微炒一下,然后加入酱油3汤勺、蚝油2汤勺、番茄酱1汤勺、冰糖10多颗、姜片、大葱、花生米、加水淹过猪脚,烧开之后关成小火一直慢慢煲起~
2小时后,猪脚脚就很耙很入味了,皮子也很Q啦,起锅!
小贴士
1、可以不用放味精和盐了,味道已经很够了。
2、3勺酱油:2勺的生抽,1勺老抽。