用料
猪蹄 | 1千克 |
花生 | 300克 |
味极鲜酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
桂皮 | 1块 |
香叶 | 2-3片 |
盐 | 适量 |
猪蹄卤花生的做法
第一步:花生泡水半小时,猪蹄洗净,冷水下锅去一下血水,水开关火,把猪蹄重新洗净备用。
第二步:炒锅放点油,倒入洗好的猪蹄,桂皮、香叶翻炒片刻,加入味极鲜酱油、蚝油,适量盐,翻炒均匀,倒入泡好的花生。
第三步:把炒锅里的食材全部倒入电饭锅里,加纯净水大概食材的一半多一些,按超快煮键,如果喜欢烂一些的,可以等电饭锅跳到保温的时候再按快煮键在煮10分钟。
小贴士
喜欢颜色重一些的可以味极鲜酱油多放点。
也可以把花生换成黄豆、红豆、腐竹等不易烂的食材。