紫薯馅的用途广泛,适合做面包、冰皮月饼、蛋黄酥,老婆饼、软欧包、烙饼、仙豆糕、芝士球等等
炒好的馅儿口感软糯,香气扑鼻,非常好吃。
PS:我家小盆友在炒制当中闻到了香味,炒好后来偷吃了好几回,这是平常不吃紫薯的小盆友干的事吗?😂
用料
紫薯 | 400克 |
牛奶 | 50克 |
淡奶油 | 30克 |
细砂糖 | 30克 |
麦芽糖 | 30克 |
黄油 | 30克 |
超细腻紫薯馅(格瑞美厨食谱)的做法
紫薯洗净削皮,切成薄片后放入蒸锅中
主锅装搅拌刀,加入适量清水,设置105度25分钟,L档起动
用筷子戳一下,能轻易戳穿就熟啦!我蒸25分钟
倒掉主锅中的水,放入所有的配料
时间设置2分钟,5档起动,打成细腻的紫薯糊
将打好的紫薯糊倒出,不用清洗,换上搅拌勾
设置99度30分钟,3档起动炒好后的状态
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