我不觉得它还可以算戚风…
成人来说难吃,有点噎,蛋香蛮好…
但小小小朋友可以吃,而且可以吃的很快乐
无糖…三岁以内尽量避免添加糖嘛
无油…做了完全无糖的觉得太油腻了(对,我吃了)极端选手就给全减去了
我觉得,把水换橙汁、牛奶或无糖酸奶可能会更好吃(仅仅是可能…还没尝试…
用料
蛋黄 | 3个 |
水 | 55克 |
低筋面粉 | 85克 |
蛋清 | 3个 |
玉米淀粉 | 10克 |
无油无糖戚风?的做法
蛋黄、水搅打乳化…加入面粉拌至无颗粒
蛋清提前拿去冷冻室,冷冻至边缘起冰渣,加淀粉打发(还是秒变渣,无糖挺烦的)
拌匀蛋黄糊+蛋清迅速丢入烤箱
6寸圆模,烤箱中下层,150度45分钟
(图上涨的蛮高,但冷透后也就刚满模…不过也就小小小朋友吃得下,可以做两蛋😂