小米具有滋阴养血的功效,同时红豆也具有补血的作用,因此服用小米红豆粥,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力。
中医认为,小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。有助于调节睡眠,防治消化不良。
小米宜与大豆混合食用。因为小米中色氨酸含量虽为谷类之首,但小米的氨基酸中缺乏赖氨酸,而大豆的氨基酸中富含赖氨酸,可以补充小米的不足。二者搭配,营养互补、口感极佳。对于女性来说,也起着瘦身减肥功效。
用料
红豆 | 30克 |
小米 | 70克 |
糯米(或大米) | 20克 |
红糖 | 3勺 |
水 | 适量 |
红豆,小米,糯米洗净,浸泡2小时左右。
将以上材料倒入破壁机,加水至1000毫升。
启动米糊功能,完成后加入三勺红糖,按点动功能,搅拌至红糖溶化。