用料
粽叶 | |
蜜枣 | |
豆沙 | |
红蜜豆 | |
彩蜜豆 | |
江米 |
蜜枣豆沙粽子包法的做法
制作方法参照视频
四角粽
每一口都能咬到馅儿
小贴士
1.选择圆粒糯米,提前凉水泡24小时
2.如选择鲜粽叶,清洗后凉水浸泡备用即可;如选择干粽叶,凉水泡软清洗后煮一下备用
3.扎绳时不要过紧,过紧糯米没有膨胀的空间,容易夹生或硬心儿
4.煮粽子时水需没过粽子,粽子上面压三四个盘子,不要一锅煮太多,一般煮三小时即可,如中途需加水要加热水
5.煮好的粽子不用捞出,在锅中自然晾凉后换凉水浸泡,如当日未食用完则需泡在水中放入冷藏室,需每日需换水,尽量在三日内食用完毕