方子基础来源 黑炭叔叔 天然葡萄酵母液
用料
玻璃瓶 | 1个 |
凉白开水 | 500g |
白糖 | 75g |
葡萄干 | 130g |
天然葡萄酵母液的做法
玻璃瓶开水烫了 沥干水汽
葡萄干选 风干 无破皮
凉白开 低于35℃凉白开+白糖拌匀放葡萄干,瓶口盖保鲜膜,保鲜膜上用牙签扎一些孔
第二天葡萄干有小泡
第三天明显葡萄干变大
第四天瓶子边有小泡泡,葡萄少量上浮
第五天大量葡萄上浮 液体颜色变深
好多泡泡 有发黑的霉点 用开水烫过的勺子摇出来
第七天泡泡不见了,有浓浓的葡萄酒味
消毒容器滤网,滤出液体备用,冰箱冷藏储蓄。
小贴士
天气冷葡萄酵母液制作时间会长些,请认真看状态