本来鸽子买来是给老婆坐月子补身子的,结果老婆就吃了一只鸽子汤就不吃了!确实坐月子吃的东西都没啥味道,老婆说剩下的她不吃了让我自己做了吃了吧,我本人爱吃烧烤,在烧烤店一只烤乳鸽要50块呢,所以……嘿嘿……便宜我了……决定烤了它😜😜
用料
鸽子4 | 只 |
奥尔良腌料1袋 |
炭烤乳鸽的做法
俺用的就是这种腌料,先把鸽子处理干净,把头和爪子去掉,然后把鸽子胸部用刀或剪子弄开,然后把鸽子反过来扣在菜板上用刀背敲扁,这里很关键,这样做既入味又好看还好烤,这里没上图因为满手都是油没法拿手机拍,做完这些就把鸽子腌上吧,看下图,料一定抹匀,奥尔良料袋上都有使用方法,用前拿水稀释一下
抹完料把它一个一个扣在一起放冰箱冷藏腌制2小时
上炭火上烤成这个熊样子就可以了,味道大赞,比烧烤店的还好吃……哈哈哈