在南方上学的时候花生毛豆一直是和朋友撸串喝酒的必备,回到北方,几次吃花毛都是点的外面,又不新鲜又煮得不好,索性自己做了~
用料
盐 | 适量(别太少) |
生抽 | 少许 |
香叶 | 少许 |
花椒 | 少许 |
蒜瓣 | 半头 |
干辣椒 | 适量 |
八角 | 2个 |
鸡精 | 少许 |
花生 | |
毛豆 |
自己做的花生毛豆最好吃的做法
把花生毛豆先洗一下,尤其是花生,把它身上的土冲干净
把每个花生都这样按开一个小缝
毛豆把两个角剪掉。这都是为了好入味
放在一边备用
花椒 干辣椒 香叶 蒜瓣(用刀拍一下)下锅用少许油爆出香味 (当时家里没有大料了)
加水,可以漫过花生和毛豆的量。水开后下毛豆花生
往水里放盐和鸡精,盐可以稍微多放一些,因为花生和毛豆都难入味
一点点酱油
半小时之后,花生和毛豆就可以吃啦
如果想吃更入味点的话,可以多泡一会
没有吃完的盛出来用少许汤汁浸泡,放在冰箱里,第二天会更好吃哟(●°u°●) 」