只要原料齐了真的很简单，重点是熬的汤～至于用料的量其实真的是根据自己的口味，以及材料的不同情况来定，大家就做参考吧。
熬好汤以后还可以在里面煮菜～
用料
| 鱼 | 大概四五斤吧，因为是自己钓的所以没称 |
| 泡姜，泡辣椒，泡姜豆 | 用量等会儿见图 |
| 大葱 | 用量等会儿见图 |
| 油 | 用量等会儿见图 |
| 花椒 | 一撮 |
| 豆瓣酱 | 大致三调羹 |
| 鱼香菜 | 其实可以不要 |
| 蒜 | 一大把，见图=_= |
| 水 | 能完全满过煮的鱼 |
简单好吃的家常鱼（川味）的做法
剥蒜啊剥蒜，其实还可以多点，不用切，熬汤的时候慢慢煮入味
![简单好吃的家常鱼（川味）的做法步骤图 第2张]( "简单好吃的家常鱼（川味）的做法步骤图 第2张")
泡菜坛捞出泡姜泡辣椒以及泡姜豆，切成小块，不用切得太碎。大葱也切成一大截那样的
![简单好吃的家常鱼（川味）的做法步骤图 第3张]( "简单好吃的家常鱼（川味）的做法步骤图 第3张")
预热锅，预热好后放油，大概像图里那么多。。
![简单好吃的家常鱼（川味）的做法步骤图 第4张]( "简单好吃的家常鱼（川味）的做法步骤图 第4张")
至油热之后，加入花椒，泡辣椒，泡姜，泡姜豆，炒，直到炒出香香的味道～大概一两分钟。。
然后再加入豆瓣（因为每种豆瓣酱的味道，比如辣度等不同，大家自己掌握吧，我用的是自制的豆瓣酱～）
加水，就可以熬汤啦～加水的多少取决于你煮的东西，我加了一点素菜煮所以水放得比较多。大概是，能将煮的东西完全浸入就好。
放好水就可以把大葱放进去一起熬了～汤熬开以后，先放入鱼头，鱼头要多熬一会儿才可以，熬一阵子之后再放余下的鱼肉 直至熟。火候大家把握～
出锅～撒入切碎的鱼香菜～（这个可以不加啦，不过家里正好种了点，就就地取材啦）
![简单好吃的家常鱼（川味）的做法步骤图 第5张]( "简单好吃的家常鱼（川味）的做法步骤图 第5张")
小贴士
注意开换气扇，比较呛=_=