家常一人份抹茶蛋糕（懒人版做法，一人份抹茶蛋糕（懒人版食谱与做法

家人不爱吃抹茶味的东西，所以每次只能做我自己一个人吃的量(´･_･`)

试了几次之后发现这个方子做出来的味道和份量都刚刚好，在这里记录一下叭

我很讨厌洗碗，所以做烘焙的时候会尽量用最少的工具搞定，介意顺序的话按照正常的戚风来做也是可以的。

用料  

一人份抹茶蛋糕（懒人版的做法  

1. 把碗放电子秤上面，勺3-4克的抹茶粉进碗里，然后直接加入10g玉米油搅拌。我个人感觉油比牛奶更容易融化抹茶粉，所以第一步先加的油。

2. 搅拌均匀之后加入牛奶再拌匀，也是在电子秤上面操作，懒得算加减法的话就清零再倒牛奶

3. 然后把滤网架在碗上，看着秤开始加低筋面粉，懒得过滤也没事，其实没太大区别

4. 划十字拌匀，然后先放到一边

5. 把鸡蛋拿过来，最好是冷藏过的，这样蛋白比较好打，懒得放冰箱那用常温的也可以。拿出另一个碗，把蛋白分出来

6. 把壳里的蛋黄直接倒进刚刚拌匀的绿色糊糊里面，划十字搅拌均匀

7. 开始打蛋白，打之前可以加一滴醋或者香草精或者柠檬汁。糖分三次加，起大泡的时候，变成小泡的时候，出现纹路的时候，第三次加糖顺便放一小勺玉米淀粉进去，可以稳定一下蛋白，不想加也行。

8. 第三次加糖一会之后可以从高速换成低速打发，时不时就停下来看看状态，直到有比较硬的小弯

9. 勺三分之一进绿色糊里，像炒菜一样翻拌到颜色均匀

10. 再全部倒回蛋白糊里翻拌到均匀

11. 我没有买小模具，用家里的旧饭盒，倒进去震几下。烤箱预热5-10分钟，放进去130-150度烤20-30分钟，差不多这个区间就行，具体要看自己的烤箱的性能

12. 烤好倒扣放凉就可以吃啦～ 这个方子也可以做纸杯蛋糕，图上的就是我把纸杯蛋糕挖出来的样子，能做5-6个，味道差不多的，做纸杯蛋糕就不用洗模具了！一口一个，一个下午就能吃完

小贴士

1. 抹茶粉3-5克之间都是可以的，看个人喜好。

2.糖也是20-30克都在能入口的范围内，我比较喜欢甜的，所以我偶尔也会放28克。