芋头筒骨的做法和图解 好吃的芋头筒骨家常做法

用料  

芋头筒骨的做法  

1. 筒骨洗净加刚好没过骨头的水大火煮，水开关火，倒掉水，洗净筒骨加之前两倍水煮。煮期间不断撇去浮沫，水开加葱姜片，少许料酒和醋，继续煮。

2. 煮骨头期间把芋头削皮并洗净，大的切两半，小的不用切，鸡蛋大小刚刚。骨头大概煮一个半小时放芋头继续煮。芋头大火煮半个小时，用筷子插一下，很糯，一插到底时加盐，改文火煮十分钟左右即可。

小贴士

煮骨头汤，第一遍一定要把水倒掉，因为会煮出很多脏的浮沫，而且第一遍不能煮太长时间，时间久了会把油和骨头的浓汤倒掉，一般煮到水开始冒小泡泡还没大开最好