用料
大骨头 | 1000克 |
黄豆酱 一大勺香叶 2片山楂干 5粒姜葱大料 3粒桂皮 一小块干辣椒 5个花椒粒 10几粒 | |
料酒 | 1勺 |
盐 | 适量 |
老抽 | 1大勺 |
糖 | 1大勺 |
酱筒骨的做法
将骨头放入主锅,放入料酒、大葱、姜片,设置15分钟/v键/速度2 焯水。
撇去浮沫,加入所有材料,99分钟/100度/速度2 烹煮。再设30分钟/100度/速度2 烹煮。泡制两小时后更入味,快去享用吧!
酱汁还可以做卤味。
15分钟/100度/速度2 将卤汁煮开调味。(煮老卤汁)
再加入熟豆腐干、熟鹌鹑蛋,设置 15分钟/100度/速度2。