用料
牛肉(脊柳切片) | 250克 |
料酒 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
盐 | 1茶匙 |
白胡椒粉 | 1/4茶匙 |
淀粉 | 10克 |
大蒜(切片) | 15克 |
花椒 | 20粒 |
红,绿小米椒 | 各1颗 |
油 | 35克 |
小美版尖椒牛肉的做法
除大蒜,花椒,小米椒,油,外全部放入主锅,5秒/反转速度2.5混合,将牛肉腌制10分钟后倒入碗中备用,并清空主锅。
主锅加入35克油,花椒20粒,3颗大蒜切片,以3分钟/120度/速度1爆香。
把牛肉散开平铺于锅底,2分钟/v/反转速度1。
用刮刀棒翻松主锅内的牛肉,加入切好的红,绿米椒,3分钟/v/反转速度1,出锅享用。