这估计是虾最惨的一道吃法😂
用料
虾 | 只 |
南瓜 | |
西红柿 | |
姜片 | |
小米辣 | |
料酒 | |
淀粉 | |
花椒 | |
葱花 | |
盐 | |
醋 | |
蒜 | |
胡椒粉 |
金汤虾片的做法
虾去壳,去虾头。头可以留着炸油
然后对半切开,不要切断,去虾线,加料酒,盐,姜丝,胡椒粉腌制半个小时以上,这个要久一点,要腌入味儿南瓜上锅蒸20分钟
熟了以后。锅里炸虾头,放蒜,切点西红柿,会有点酸。也可以不放,熬到浓稠的时候,拿个漏勺将虾头,西红柿都捞出来,放入小米辣,调个味道,快出锅的时候,放点醋,酸辣酸辣的撒淀粉,尽量拍薄点。两面均匀用力,慢慢敲
嫌麻烦就直接虾仁放进去煮。
盘子里摆上金针菇,虾片烫一下,放进去。倒入金汤,撒上葱花,蒜末,干辣椒,花椒,热油浇一下
小贴士
这个汤底酸酸辣辣的,做肥牛啊,肉片啊,啥的都很不错。能吃辣的,可以买那个黄灯笼辣椒酱,会更香