金汤牛肉片的做法和图解 好吃的金汤牛肉片家常做法

绝对是一道饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜，而且很简单！
牛肉建议买雪花，米龙这些部位，比较嫩一点。

用料  

金汤牛肉片的做法  

1. 🍳1.提前腌制牛肉（这一步愿意用手抓打的话，可以直接在一只大碗里进行）
          点出秤，主锅放入牛肉片，小苏打约1克，食用油20克，10秒/反转速度2拌勻。
         用一只大碗放在主锅盖上，称红薯淀粉10克，料酒10克，生抽10克。待淀粉化开，一起倒入主锅，10秒/反转2拌勻。
         清空主锅
   
   🍳2.炒酸菜料包
         主锅倒油20克，倒入酸菜料包，花椒4粒，姜片，蒜片，蒜白段，8分钟/Ⅴ/反转小勺
   
   🍳3.熬金汤
         加水600克，倒入调料包，泡发好的黑木耳，10分钟/100度/反转小勺
   
   🍳4.放入洗好的黄金针菇段，设置5分钟/120度/反转小勺，剩4分钟时，从量杯口放入腌制好的牛肉片，尽量一片一片把肉打开来放，牛肉片放完，盖上量杯盖。
   
   🍳5.出锅，撒上葱花。
   
   
   注意，腌鱼料包在这里并没有用上，哈哈，可以下次做其它鱼时腌制用吧。
   

2. 有颜值有内涵~

3. 越提早腌制的牛肉越嫩。