超级简单的家常菜,真的很好很好吃。
用料
虾 | 500g |
盐 | 1小勺 |
蒜头 | 8瓣 |
八角 | 2个 |
干辣椒 | 4个 |
洋葱 | 1/5个 |
青椒 | 1个 |
姜 | 1小块切片 |
食用油 | 适量 |
白砂糖 | 1勺 |
醋 | 1小勺 |
芡粉 | 1小勺 |
外酥里内的油爆大虾的做法
虾买回来放在盐水里面泡20-30分钟
用剪刀减去头部,然后用剪刀把虾背剪开,一方面去除虾线,另一方面为了爆炒的时候更入味。
处理好的虾沥水备用。
开始准备调料
第一次:油锅烧热,放入生姜片和虾。先把虾炒两面金黄,把虾装到盘子里面备用。记得油锅里面的油不要。洗锅。
油锅里面再次放适量的油,等油烧热,把生姜片,蒜头,洋葱片,八角,干辣椒倒入油锅翻炒。
好香
放白砂糖
放醋
放食用盐。继续翻炒。
最后放入芡粉,继续翻炒收汁。
外酥里内的油爆大虾。一点也不辣,喜欢吃辣的话可以再加入一点干辣椒。