简单快手自制肉肠的做法步骤,简单快手自制肉肠怎么做最好吃

用料  

简单快手自制肉肠的做法  

1. 肉切块，加葱姜蒜味极鲜绞成肉泥，没有绞肉机就用刀剁，尽可能剁得细一点

2. 肉泥里加盐，白糖，料酒，耗油，胡椒粉，酱油，花生油，因为主要给孩子吃，所有料加少量就行，我配料表里的勺子就是平常吃饭用的勺子，用量只是大概，自己约摸着够味就行，盐适量

3. 肉泥里加两三勺淀粉，一个鸡蛋，两三勺清水，没有淀粉加面粉也行，但口感不如淀粉滑，或者用馒头碎剁在肉泥里也行
   还可以加入各种青菜末，比如胡萝卜，青椒，玉米，豌豆，都可以，我家里正好没有合适的青菜就没有加

4. 顺时针，一个方向快速搅拌，肉泥搅上劲就行

5. 肉泥装入裱花袋，没有裱花袋可以用结实点的塑料袋

6. 裱花袋剪口

7. 把肉泥挤到模具里，没有模具的可以搅好肉泥之后直接用碗蒸，碗底抹油或铺上硅油纸，倒入肉泥，铺平，碗包上保鲜膜，保鲜膜用牙签扎空透气

8. 挤好简单整形

9. 用碗蒸的适当多蒸几分钟，肉多不好熟

10. 剩下的肉泥我包了馄饨，也可以直接下肉丸子汤喝

11. 熟了

12. 蒸了一笼馄饨当蒸饺

小贴士

1.我喜欢蒜香味肉肠，所以蒜上不可少的，不喜欢的可以不加
2.配料表里的勺子就是平常喝汤吃饭用的大小，用量只是大概，自己根据家里的口味适量调整
3.没有裱花袋可以用塑料袋代替，在一个角剪口就行
4.没有模具可以用碗直接蒸，碗底抹油或铺上硅油纸，比较容易脱模，碗顶盖上保鲜膜，保鲜膜用牙签扎空透气