用料
葡萄干 | 一包 |
高筋面粉 | 200克 |
全麦粉 | 三分之一 |
水 | 适量, |
酵母 | 5克 |
盐 | 2克 |
细砂糖 | 30克 |
板栗 | 一包 |
全麦提子板栗包的做法
发酵 二发 然后面团分三份,捻开,放入板栗提子
卷起来,割,撒粉,糖,糖可以让表面更脆更甜,因为面团的糖大部分给酵母吃掉了
40度潮湿二发
185度25分钟,
这是第二天下午做的,要带出去,所以割了,好打包
好看吧^_^
小贴士
面团加多少水合适?均匀搅拌稍微有点稀,看不到面粉,然后倒出来的时候,可以随便拉都不会出来干瘪瘪的状态,湿点没事,发酵到位,一样可以的,不用担心里面不熟