大舅妈做的 我记录的 照片里舅妈做的是2倍的量 封面照糊了真难过
用料
圆茄子 | 1个 |
大料 | 1个 |
葱 | 1段 |
蒜 | 3-4瓣 |
糖 | 1大汤匙 |
盐 | 1汤匙 |
酱油 | 1大勺 |
素烧茄子—给自己留学用的做法
茄子切成大片儿
锅倒入油,烧热放入大料瓣,将大料瓣烧糊
葱切碎,放入锅中
放入茄子,翻炒几下
将茄子焖至塌软(锅盖可以盖也可以不盖)
茄子塌软后,加入一大勺糖,一汤匙盐(小勺差不多3-4勺),一大勺酱油。炒匀并稍微收汁后,放入蒜末翻炒几下即可。
小贴士
蒜末不能切太碎
盐也可以一开始放,可以杀汤,但是会有点遮茄子本身的味道