今天我推荐的山药枸杞鸡汤,补的功力没那么强,但特别适合脾胃功能弱但又应该进补的亲们,需要边调理脾胃,边温阳补肾。但如同其它滋补品一样,如有发热感冒者,忌用。
用料
鸡 | 400克 |
山药干 | 10克 |
枸杞 | 10克 |
巴戟 | 10克 |
党参 | 10克 |
北芪 | 10克 |
黑枣 | 2个 |
食盐 | 适量 |
山药枸杞鸡汤,我的进补汤品最爱之一的做法
❥ 把所有药材浸泡5~10分钟。
❥ 第一次飞水:约30℃时倒入鸡块,待表面漂浮着一层血沫,捞出鸡块冲水(作用:使得鸡肉里的血水充分渗出来 )。
❥ 第二次飞水: 锅里加水煮沸,把鸡块倒进去,继续加热至无血沫产生,捞出(作用:使得血沫完全清除干净)。
❥ 把所有材料放进炖盅里,倒入清水没过食材。
❥ 定时3小时用心炖煮。
❥ 揭盖,加盐调味,鲜美滋补的鸡汤就做好啦~
小贴士
1. 药材要泡水,如果细沙较多得换多几次。
2. 两次飞水,鸡块的血水和浮沫都能去得干干净净。
3. 进补不能用力过猛,否则身体会吃不消。特别是小孩老人以及病后调理者。